常規(guī)的干燥箱干燥都是用電或蒸汽來加熱空氣以降低空氣的相對濕度，受熱空氣吸收了被干燥物料的水分之后，少部分在箱內(nèi)回流，而絕大部分空氣被抽風(fēng)機直接抽出排到環(huán)境中去，顯然在排氣過程中大量的熱能被損失掉。如果能將排掉的空氣中的水蒸氣冷凝到其飽和溫度以下，使其凝結(jié)成水而排掉，并將其潛熱和干燥空氣回收使用，這樣干燥的效率就會大大提高，為此可以采用熱泵技術(shù)進行干燥。采用熱泵技術(shù)來對物料進行干燥是近幾年來發(fā)展起來的一種節(jié)能效果明顯而又切實可行的一種新的干燥方法。
使用熱泵干燥箱干燥物料具有節(jié)能的優(yōu)點，其電耗僅為一般電熱干燥箱電耗的四分之一至三分之一。熱泵干燥箱在干燥過程中的干燥溫度較低，特別有利于不能承受高溫的物料的干燥，象木耳、香菇、中藥材和一些熱敏性較高的化工原料等物料的干燥。由于熱泵干燥箱在干燥過程中，循環(huán)空氣僅在干燥箱內(nèi)循環(huán)，不需要向干燥箱外排抽氣體，所以大大減少了在干燥過程中對周圍環(huán)境的污染。實驗結(jié)果表明熱泵干燥箱在干燥過程中干燥室內(nèi)的各點溫度和相對濕度在干燥1~2.5h之間相差的zui大，這時熱泵干燥箱的除水量也zui大。
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